Raudoni maisto produktai – kokia jų nauda?
Raudoną spalvą maistui suteikia galingiausias antioksidantas – likopenas. Viena iš jo savybių – kova su laisvaisiais radikalais, be to, manoma, kad jis pasižymi ir priešvėžiniu poveikiu. Terminis apdorojimas ne tik nesunaikina šios medžiagos, bet netgi padidina jos biologinį prieinamumą.
Kitas antioksidantas, kurio yra raudoname maiste, yra fenolis. Jis yra puikus pagalbininkas kovojant su stresu ir užsitęsusia depresija.
Raudonuosiuose maisto produktuose esantys flavonoidai atsakingi už regėjimo aštrumą ir gerą atmintį.